Tipos de grão de milho: conheça as características e faça a escolha certa

Conheça as características dos 5 tipos de grãos de milho e saiba como escolher o melhor para sua fazenda.

5 de setembro de 2024

Por Sementes NK

O milho é uma das culturas mais importantes do Brasil e é também o cereal mais produzido no mundo. Ele é usado tanto pela indústria quanto na alimentação humana e animal, para consumo ou processado.

Essa versatilidade se dá por conta dos diferentes tipos de grãos de milho e suas características, sendo a escolha do tipo certo do híbrido de milho uma etapa importante para maximizar a produtividade e a qualidade da sua colheita.

Além da forma como é utilizado, cada tipo de grão de milho tem diferenças visuais. Mas, você conhece a definição de cada uma?

Neste post, vamos explorar os principais tipos de grãos de milho e suas características para que você possa escolher o melhor híbrido para uma plantação rentável e de sucesso. Boa leitura!

Diferentes tipos de grãos de milho e suas características

Ao todo, os grãos são categorizados em 5 tipos de milho, cada um com características específicas que os tornam mais adequados para determinados usos.

No Brasil, os principais tipos de milho para plantio incluem: o milho dentado, milho duro, milho farináceo, milho-pipoca e milho-doce.

Um fator determinante para entender a classificação dos grãos de milho é conhecer o endosperma presente em cada tipo.

O endosperma é o tecido de reserva dos grãos e representa cerca de 83% da matéria seca total do grão. E no caso do milho, essas reservas são basicamente amido e proteína.

Com isso, dependendo da forma como o amido e a proteína se organizam, o endosperma pode ser considerado córneo (duro) ou amiláceo (farináceo), veja na figura abaixo:

Tipos de grão de milho: conheça as características e faça a escolha certa

Agora vamos conhecer mais afundo cada um dos cinco tipos de grãos de milho:

Milho dentado

O milho dentado, também conhecido como “dent corn”, é caracterizado por seus grãos que possuem uma pequena depressão no topo, parecendo um dente.

Sua coloração pode ter uma variação grande, indo desde o branco e amarelo até tons mais avermelhados e marrons.

Esse tipo de milho é o mais comum no Brasil, principalmente para a produção de ração animal devido ao seu alto teor de amido.

Ele também é amplamente utilizado na indústria para a fabricação de etanol, xaropes amido e outros derivados. Seu cultivo é popular em diversas regiões do país devido à sua adaptabilidade e alto rendimento.

Milho duro

O milho duro, ou “flint corn”, é conhecido por seus grãos duros e brilhantes. Esse tipo de milho possui grãos grandes e de coloração laranja-avermelhada.

Essa semente de milho tem um teor mais alto de proteína e menor teor de amido, o que a torna ideal para a produção de alimentos como farinhas e grãos inteiros para consumo humano.

Além disso, sua casca resistente o protege melhor contra pragas e condições climáticas adversas, tornando-o uma opção viável para agricultores que enfrentam desafios ambientais.

Milho farináceo

O milho farináceo, conhecido como “flour corn“, possui grãos macios e ricos em amido, que são facilmente triturados em farinha. São grãos de coloração branca e amarela, e possuem sabor suave e adocicado.

Esse tipo de grão de milho é tradicionalmente utilizado na produção de farinhas para a fabricação de tortilhas, pães e outros produtos de panificação.

No Brasil, o milho farináceo não é tão comum quanto os outros tipos, mas pode ser uma excelente escolha para mercados especializados que buscam uma farinha de milho de alta qualidade.

Milho-pipoca

O milho-pipoca é famoso por sua capacidade de estourar quando aquecido. Isso porque sua casca dura e de alta resistência combinada com o teor de água e óleo no interior do grão fazem com que, ao ser aquecido, a pressão no interior do grão aumente. Até ele se expandir e estourar.

Essa característica de expansão é o principal motivo para o seu cultivo, sendo uma cultura de nicho que pode oferecer bons retornos financeiros devido à demanda constante do mercado de alimentos.

Milho-doce ou milho-verde

O milho-doce, também chamado de milho-verde, é conhecido por seu sabor adocicado e grãos suculentos.

Diferente dos outros tipos de milho, o milho-doce é colhido antes de amadurecer completamente, o que resulta em grãos mais macios e ricos em açúcar.

É o tipo de milho mais consumido como alimento fresco, tanto cozido como em saladas e outros pratos. No entanto, seu cultivo exige cuidados específicos para manter a qualidade e o sabor dos grãos, mas pode ser altamente lucrativo devido à popularidade do produto no mercado brasileiro.

Agora que vimos as principais características e diferenças entre os tipos de grãos, vamos falar sobre como escolher o grão certo para alcançar um bom rendimento na sua lavoura?

Como escolher o melhor grão de milho?

A escolha do melhor grão de milho depende de vários fatores, incluindo o tipo de solo, clima e o propósito da colheita.

Se o objetivo é a produção de ração animal, o milho dentado pode ser a melhor opção devido ao seu alto teor de amido.

Para a produção de farinhas ou alimentos de consumo humano, o milho duro ou farináceo pode ser mais adequado.

Já para quem deseja investir em nichos específicos, como o mercado de pipocas ou milho-verde, é essencial considerar as demandas do mercado e a viabilidade do cultivo na sua região.

Com base nisso, você pode definir o tipo ideal de grão e começar o planejamento agrícola.

Sendo o principal ponto de atenção a escolha da semente. Escolha sementes de qualidade que vão potencializar a rentabilidade da lavoura. E para isso, você pode contar com as sementes de milho NK.

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Diferentes tipos de grãos de milho e suas características

Milho dentado

Milho duro

Milho farináceo

Milho-pipoca

Milho-doce ou milho-verde

Como escolher o melhor grão de milho?

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